2007年帕洛美城堡红葡萄酒（点击图片可跳转购买） 在中级庄中，也不乏品质优异的葡萄酒，比如帕洛美城堡（Chateau Paloumey）。

因此我们就会发现，越是干型的葡萄酒（剩余糖分低），其酒精含量往往越高。我们都知道，酵母在发酵过程中将葡萄的糖分转化成酒精，然而当酒精含量达到13%ABV时，一般的酵母都将失去活力，因此发酵往往就会终止。

本文就让我们来看看关于高酒精含量葡萄酒的一些重要事项。当然，酿酒师经验和酿造工艺也是决定葡萄酒酒精含量高低的重要因素，比如采用成熟度更高的葡萄酿酒就是常见的获得高酒精度葡萄酒的方式等。此外，那些获得高评分的红葡萄酒往往都会拥有14%ABC及以上的酒精含量。如果你了解葡萄酒的历史，你就会发现不同时代的人对于不同的葡萄酒有着各自的偏好。而发酵终止的最坏结果就是整批葡萄酒都可能作废。

现代的酿酒工艺被认为是酒精含量越来越高的罪魁祸首，而人们口味的变化则是推动这一变化的幕后推手。那么当我们降低发酵温度让酵母失活时就能阻止发酵过程了，而通过这样的方式酿造的葡萄酒往往拥有更高的剩余糖分而酒精含量则更低。意大利葡萄酒带有紧致的单宁（红葡萄酒），酸味清新明快，具有强大的配餐能力。

2.南非赤霞珠葡萄酒 从上世纪八十和九十年代开始，南非一直在努力提高其葡萄酒的质量。4.希腊阿斯提可（Assyrtiko）葡萄酒 一看到希腊葡萄酒的酒标，你是否就被那些复杂难懂的字母弄晕了？事实上，希腊的葡萄酒酿造历史已经有四千多年，不过好像直到现在人们才开始重视它的葡萄酒。其实，想想只要花12美元左右就能买到这样一瓶清爽芬芳的葡萄酒，还有什么值得犹豫的呢。雷司令葡萄酒在配餐方面可谓是长袖善舞，可以搭配各式各样的菜肴。

面对葡萄酒的时候，何必要压制内心的这种冲动呢？下面为大家介绍一些日常生活中并不是特别常见的葡萄酒，它们都非常适合在炎炎夏日里饮用，完美阐释了Cool这个概念，喝起来清凉而酷爽。它是一个如田园牧歌般美好的岛屿，据说那里有着世界上最古老的葡萄园，以独有的矿物质闻名。

圣托里尼岛最重要的葡萄品种是阿斯提可，它可以在达到足够的成熟度的同时保持高水平的酸度——这意味着用它酿造出来的葡萄酒具有出色的结构。5.意大利葡萄酒，品种不论 2015年欧纳拉雅乐福特红葡萄酒 （点击图片即可跳转购买） 如果你注意一下餐厅里的酒单，就会发现意大利葡萄酒目前正在风风火火地卷土重来。其实，冒险是每个人都固有的本能冲动。1.葡萄牙绿酒（Vinho Verde） 绿酒是产自葡萄牙西北部的一种白葡萄酒，微带气泡，性价比高，由阿尔巴利诺（Alvarino）和其他葡萄进行酿造。

下面为大家介绍一些非常适合在炎炎夏日里饮用的葡萄酒，它们完美阐释了Cool这个概念，喝起来清凉而酷爽。纽约葡萄酒极客埃里克（Eric Asimov）在《纽约时报》（New York Times）上宣告：这种产自葡萄牙西北部的葡萄酒易于入口，已经成为很多美国人在夏天里的标志性饮料。最近，人们抛弃了曾经对南非葡萄酒所抱有的负面偏见，转而对它产生了很大的兴趣。我们并不知道意大利葡萄酒还会流行多久，但从目前来看，意大利葡萄酒确实正在发展得红红火火。

ABSTRACT： People want to drink whats cool and new, they just get worried about venturing outside of their comfort zone. So weve put together a list of some of the coolest wines right now. 我们都知道，啤酒和鸡尾酒是炎炎夏日里的清凉饮品，那么葡萄酒呢？葡萄酒分为多种多样的类型，不过由于它强调严格的品鉴方式，很多人可能都不敢越雷区一步，不敢拿葡萄酒来做新的品鉴尝试，也不敢尝试那些除常见品种之外的葡萄酒。想想意大利葡萄酒的微妙、雅致口感和独特的风土特色，我们有什么理由去拒绝它们呢？（编译/碧云天）。

南非的赤霞珠葡萄酒已经赢得了不少赞歌，因为它的风格介于旧世界和新世界之间，具有出色的结构和性价比。在很多葡萄酒酒单和葡萄酒架上，都可以看到绿酒的身影，可惜的是大众好像并没有意识到它的存在。

根据葡萄牙全球贸易和投资机构（Portugal Global Trade and Investment Agency）的数据，在过去10年里，美国进口的绿酒已经增长了3倍。目前，希腊的圣托里尼岛（Santorini）葡萄酒产区在世人面前崛起它是一个如田园牧歌般美好的岛屿，据说那里有着世界上最古老的葡萄园，以独有的矿物质闻名。下面为大家介绍一些非常适合在炎炎夏日里饮用的葡萄酒，它们完美阐释了Cool这个概念，喝起来清凉而酷爽。南非的赤霞珠葡萄酒已经赢得了不少赞歌，因为它的风格介于旧世界和新世界之间，具有出色的结构和性价比。纽约葡萄酒极客埃里克（Eric Asimov）在《纽约时报》（New York Times）上宣告：这种产自葡萄牙西北部的葡萄酒易于入口，已经成为很多美国人在夏天里的标志性饮料。

1.葡萄牙绿酒（Vinho Verde） 绿酒是产自葡萄牙西北部的一种白葡萄酒，微带气泡，性价比高，由阿尔巴利诺（Alvarino）和其他葡萄进行酿造。2.南非赤霞珠葡萄酒 从上世纪八十和九十年代开始，南非一直在努力提高其葡萄酒的质量。

摘要： 虽然八月份已经是夏末秋初，不过气温依然只升不降。ABSTRACT： People want to drink whats cool and new, they just get worried about venturing outside of their comfort zone. So weve put together a list of some of the coolest wines right now. 我们都知道，啤酒和鸡尾酒是炎炎夏日里的清凉饮品，那么葡萄酒呢？葡萄酒分为多种多样的类型，不过由于它强调严格的品鉴方式，很多人可能都不敢越雷区一步，不敢拿葡萄酒来做新的品鉴尝试，也不敢尝试那些除常见品种之外的葡萄酒。

其实，冒险是每个人都固有的本能冲动。5.意大利葡萄酒，品种不论 2015年欧纳拉雅乐福特红葡萄酒 （点击图片即可跳转购买） 如果你注意一下餐厅里的酒单，就会发现意大利葡萄酒目前正在风风火火地卷土重来。

圣托里尼岛最重要的葡萄品种是阿斯提可，它可以在达到足够的成熟度的同时保持高水平的酸度——这意味着用它酿造出来的葡萄酒具有出色的结构。意大利葡萄酒带有紧致的单宁（红葡萄酒），酸味清新明快，具有强大的配餐能力。我们并不知道意大利葡萄酒还会流行多久，但从目前来看，意大利葡萄酒确实正在发展得红红火火。目前，希腊的圣托里尼岛（Santorini）葡萄酒产区在世人面前崛起。

雷司令葡萄酒具有复杂而微妙的风味，经典产区包括德国的莫泽尔（Mosel）和莱茵高（Rheingau），法国的阿尔萨斯（Alsace），澳大利亚的克莱尔谷（Clair Valley）和伊顿谷（Eden Valley），以及美国的俄勒冈州（Oregon）。雷司令葡萄酒在配餐方面可谓是长袖善舞，可以搭配各式各样的菜肴。

很多人都会有这种比较狭隘的想法，当他们看到酒单上长长一串的酒款名字时，就会不由自主地犯怵，不知从何下手。根据葡萄牙全球贸易和投资机构（Portugal Global Trade and Investment Agency）的数据，在过去10年里，美国进口的绿酒已经增长了3倍。

南非海岸产区，尤其是弗兰谷（Franschhoek）产区出产的赤霞珠拥有加州（California）赤霞珠一直想要获得的完美天然风味。3.德国、阿尔萨斯和俄勒冈州雷司令（Riesling）葡萄酒 2015年莱茵豪森城堡马布朗特级园雷司令晚收白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 也许在这里推荐雷司令葡萄酒会让你觉得是老生常谈，但不管怎么样，雷司令都是夏日里最热门最凉快的葡萄酒，所以本榜单断然不可没有它。

4.希腊阿斯提可（Assyrtiko）葡萄酒 一看到希腊葡萄酒的酒标，你是否就被那些复杂难懂的字母弄晕了？事实上，希腊的葡萄酒酿造历史已经有四千多年，不过好像直到现在人们才开始重视它的葡萄酒。最近，人们抛弃了曾经对南非葡萄酒所抱有的负面偏见，转而对它产生了很大的兴趣。面对葡萄酒的时候，何必要压制内心的这种冲动呢？下面为大家介绍一些日常生活中并不是特别常见的葡萄酒，它们都非常适合在炎炎夏日里饮用，完美阐释了Cool这个概念，喝起来清凉而酷爽。想想意大利葡萄酒的微妙、雅致口感和独特的风土特色，我们有什么理由去拒绝它们呢？（编译/碧云天）。

其实，想想只要花12美元左右就能买到这样一瓶清爽芬芳的葡萄酒，还有什么值得犹豫的呢。在很多葡萄酒酒单和葡萄酒架上，都可以看到绿酒的身影，可惜的是大众好像并没有意识到它的存在。

酒中充溢着青苹果皮和热带水果的芬芳，冰冻之后饮用最为清爽怡人。我喜欢赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，我对这个品种很熟悉，所以我只要喝这个品种的葡萄酒就行

巧克力本身就很受欢迎，现在又变成一项趣味的食物，这么小巧可爱的积木你会舍得吃掉它吗？无论吃不吃得下去，都先来欣赏下它们可爱的造型吧。日本艺术家Akihiro Mizuuchi设计模具以制造能吃的乐高巧克力积木。